Testning av Moulinex OW6002 brödmaskin

Favoritfunktionen är, enligt vår mening, knådningen av brödrullarna med inte en utan två knådpaddlar. Detta är något ovanligt, men det resulterar i en väl knådad deg och ett stort bröd i den traditionella formen.

Nackdelar: Det är inte lätt att rengöra damm och smuts från en bakmaskin av denna form. Den höga effekten är inte utan nackdelar: den förbrukar mycket energi när den fungerar.

Resultatet av degen

Perfekt vitt bröd bild 1 , med mjuk, krispig och smakrik krumma och doftande skorpa. Vi bakade ett pund bröd med mjölk. Maskinen kan bryna brödet inte bara från tunnorna, utan också från ovan.

Brödet blev lite för ”solbränt” bild 2 , även om vi gjorde det två gånger, så vi rekommenderar att du ökar vätskan och mjölet lite eller väljer en lättare skorpa när du genomför receptet.

Baguetterna bild 3 blev bra, smaken är klassisk, skorpan är krispig. Det tar bara några minuter att knåda baguetter. Den är mycket lätt att göra, även om den kräver ett direkt bidrag från värdinnan.

Funktionalitet

Modellen har det största urvalet av 19 program: baguette, italienskt bröd, bröd, pitabröd, brödrullar, mjuka rullar, brödbakning, vitt bröd, franskt bröd, fullkornsbröd, tårta, halvbakat bröd, bakverk, saltfritt bröd, jästdeg, osyrad pastadeg, tårta, sylt.

Redan i programsekvensen framgår det tydligt att en ”funktion” hos ugnen är individuell bakning. Apparaten knådar och håller degen under önskad tid. Sedan hör du ett pip och börjar baka: baguetter, pinnar, rullar och ravioli.

Produkterna bakas i en eller två specialformar – avsedda för ett par små baguetter – eller på platta bakplattor. Maskinen gör det möjligt att göra 1 eller 2 programmerade på varandra följande bakningsfaser.

Program 13 var särskilt utformat för bakning av bakade bönor. I anvisningarna finns ett förenklat recept där man använder jäst och vitt mjöl i stället för rågmjöl som grund. Programmen är relativt korta, endast 1 timme och 42 minuter, och är utformade för en brödlimpa på ett kilo.

Bröd: 750 g, 1 000 g och 1 500 g. Den styckvisa bakningen skiljer sig åt i varje program. Baguetter väger ca 80 g styck 4 eller 8 stycken och är upp till 19 cm långa, ciabatta- och pitabröd ca 250 g styck och brödrullar eller brödstavar ca 20 g.

Hinken: har en avlång form inre mått BxHxH 223x126x150 mm och brödet kommer ut som en lång tegelsten, och storleken är nära den vanliga ”butiksstandarden”.

Det finns inte en utan två krokar för att knåda degen. Formen är bra för svart och vitt bröd, men brödet kommer för långt ifrån det klassiska ”kulichnik” skönhetsidealet.

De enskilda bakverken bakas, som nämnts ovan, på särskilda brickor som staplas på en hylla i två rader. Dörren kan sänkas in i ugnen med hjälp av knopparna.

Det fina med den här brödmaskinen är att brödet inte knådas med en utan två mixers. När man observerar processen verkar den till en början lite besvärlig.

Det första intrycket är att krokarna bara står i vägen för varandra och att komponenterna ”inte vet” var de ska gå. Men ganska snabbt knådas brödet, och här måste han redan ”flaxa” från en mixer till en annan.

En något ovanlig syn, men den ger en väl knådad deg och slutresultatet är en stor limpa med traditionellt formade bröd.

En annan specialitet hos denna apparat är dess höga effekt – 1650 watt, vilket är ungefär 2,5 gånger mer än andra brödmaskiner. Det finns inte bara ett värmeelement i ugnen som vanligt, utan två – ett ovanpå det andra.

Användning: tryckknapp, med bra återkoppling viktigt för äldre personer . Displayen är tydlig, programmet anges med ett nummer och listan är på Svenska. Inställningarna vikt och färg på skorpan är markerade med pilar. Men det är inte fallet i programmet.

Programmen är indelade i 2 grupper: bakverk och klassiska recept. Båda grupperna har en särskild bakningscykel. Till exempel kan kringlor eller bullar gräddas i 10 till 35 minuter, genom att välja en tid i 5-minuterssteg. Och brödet i hinken tar 10 till 70 minuter, i 10-minuterssteg.

Fördröjningstiden är 15 timmar genom cykelns sluttid . Märkligt nog är timern inte tillgänglig för programmen 8 ”White Bread”, 9 ”French Bread”, 10 ”Wholemeal” och 11 ”Cake”. Du kan dock ha paj- eller knödeldeg klar vid rätt tidpunkt.

Komfort

skopan är ordentligt låst i ugnen. Knådning ger upphov till mycket buller. På vår subjektiva 5-gradig skala, ungefär 3.

Först var det dinglande locket lite förvirrande, men det visar sig att det är avtagbart och att låsmekanismen är mycket enkel. Inspektionsfönstret är stort och du kan använda det för att följa programmets utveckling utan att behöva öppna det för mycket.

När du bakar på två nivåer kan du inte se vad som händer på den nedre nivån. Men enligt våra observationer sker brynningen i botten och toppen synkront.

Maskinens insida blir inte alltför smutsig, så du behöver bara torka av den då och då med en fuktig trasa. Inga större problem på utsidan heller. Den svarta plasten är lätt att rengöra om den dammas med mjöl. Men konturen av visningsfönstret och dess inramning med slitsar kräver viss uppmärksamhet, annars kommer damm in i varje hörn.

Strömkabel: leder ut till höger, längd 95 cm.

Bruksanvisning: modellen har den mest spännande receptboken bland bagarna . Den har 100 ! Recept anpassade till denna apparat. Boken är illustrerad och hjälper till att väcka din kulinariska inspiration.

Du hittar detaljerade instruktioner för de 6 första programmen på kort, som är mycket praktiska att använda i köket. Bilden visar arbetssekvensen och visar med ett ögonblick hur man förbereder och skär ut degen till baguetter eller bröd, dekorerar produkterna och placerar dem i formen.

Anvisningarna är detaljerade, med särskilt fokus på bakningsprogrammen, och ger dig bokstavligen steg-för-steg-beskrivningar och tips om hur du kan förbättra brödets kvalitet och utseende.

Estetik

Kroppen är tillverkad av metall, toppen och locket är tillverkade av svart plast. Designen på detta lock ser konstig ut, jag förstår inte logiken bakom detta beslut, och det viktigaste är varför det finns så många slitsar. Kontrollpanelen är sned och lätt att se. Locket är lite löst när det öppnas, men det är lätt att ta av det för att tvätta, vi testade det.