Fisk på spett

Sätt fisken på ett spett i grillen

Du behöver 4 portioner:

– Ungefär 600 g filé av torsk eller abborre,

– 2 matskedar citronsaft,

– 1-2 lökar,

– Tillsätt 2 matskedar vegetabilisk olja,

– 12 cocktailtomater,

– 1 citron,

– Salt,

– paprika,

– vitlökspulver

• Skölj fiskfiléerna under kallt vatten och torka dem med hushållspapper. Skär den i cirka 3 centimeter tjocka tärningar.
• Skala och hacka löken mycket fint. Lägg i en skål, tillsätt citronsaft, salt och olivolja och blanda väl. Rulla fisktärningarna i den erhållna blandningen och låt dem marinera på en sval plats i ca 1 timme. Skär citronerna i åtta bitar. Sätt fisken, cocktailtomaterna och citronskivorna på träspett och lägg dem på grillen. Sätt bakplåten på nivå 4 i ugnen, räknat från botten. Grilla på grillen, värm upp till steg 3. Tillagningstid i grillen – 18 minuter.
• Vänd spetten strax före servering, efter cirka 12 minuter, och låt dem sedan ligga på spetten.
• Före servering, salta och krydda fisken med paprikapulver och vitlökspulver.

Obs

Blötlägg träspetten i vatten i en timme innan fisken läggs på dem. Fyll en stor behållare med vatten och lägg spetten i den. Tryck ner dem med ett tungt föremål, t.ex. en skål, så att träspetten inte flyter.

Om du inte har tid att blötlägga spetten och är orolig för att träet ska kolas, skaffa metallspett.