Hemlagad ost i en Ariete-ostmaskin

Efter att ha tittat igenom recepten på webbplatsen bestämde jag mig för att göra en snabb ost med medelhavsörter i Ariete 0615 B ostmaskin.

Det behövs inget ostenzym för att tillverka den – så den kan till och med tillverkas hemma hos dig.

Recept

Behov:

• 1,2 liter mjölk och 625 g yoghurt.
• 5 g salt, 1 vitlöksklyfta, 1 bord. L torkad oregano, 1 kvist rosmarin, 2 salviablad.

Jag måste erkänna att jag blev kreativ med örterna och bestämde mig för att dill från trädgården skulle ersätta salvia och oregano

.

Test nr 2. Yoghurt

Ariete 0615 B Cheese har ett yoghurtprogram och en speciell behållare med lock. Jag har redan testat den här appen tre gånger, med olika mjölk och en burk med riktig yoghurt som start. Jag märkte några skillnader jämfört med att göra yoghurt i multikokaren:

Yoghurtprogrammet tar 12 timmar i ostmaskinen, inte 8 timmar som i multikokaren. Om du vill att din yoghurt ska vara tjock behöver du inte förkorta koktiden.

Första gången jag stängde av programmet efter 8 timmar var yoghurten flytande och drickbar.

Resultat

Den här yoghurten är gjord av färsk mjölk och Country House-yoghurt som kokats i 12 timmar. Den är tjock, men inte skedvänlig, slät och krämig.

En cheesecake kokar yoghurt vid lägre temperatur än en multicooker, vilket gör att processen tar längre tid, men den behåller fler levande bakterier. Så jag tror att den här yoghurten är nyttigare.

Besök

vår instagram-sida!

De vackraste bilderna och intressanta nyheterna.

Test nr 3. Snabb ost med medelhavsörter

• Häll 1,2 l mjölk i en behållare, tillsätt yoghurt och alla ingredienser. Rör om ordentligt.
• Sätt i ostkannan och stäng locket.
• Jag ställde in programmet för snabbost.

Det är allt, du behöver inte ens lägga till något. När summern ljuder och indikatorlampan ”med droppare” tänds kan du inte göra någonting – programmet fortsätter, eller så kan du gå över och trycka på OK, så att indikatorlampan släcks.

• Efter ungefär en halvtimme tänds lampan ”pil upp”.
• Jag lägger osten i en skål för att låta den rinna av.
• När programmet är klart vänder jag osten på en tallrik. Kyls av och sätts i kylskåpet till morgonen.
• Ungefär 250 g ost.

Resultat

Vi fick en krämig, vit, mjuk ost, precis som man får på ett europeiskt hotell till frukost.

Mjuk, god, med tomater och sallad, den påminde mig om hösten i Montenegro och en resa till Milano. Denna sommar i den påtvingade isoleringen är den en fläkt av varm vind, en påminnelse om solen och havet.

Jag gillade den här osten till och med bättre än den ricotta jag gjorde först. De är mycket olika!

Dillen hamnade inte i osten utan bredvid osten. Tydligen måste jag lägga till torkade kryddor. Det finns en rejäl portion ost i botten av bägaren. På något sätt måste du flytta det direkt till en behållare så att det inte går till spillo.

Mycket välsmakande! Nästa vecka ska jag köpa enzymer och försöka göra mozzarella.

Följ våra publikationer! Anmäl dig till vårt nyhetsbrev och vårt sociala nätverk.Se!