För degen:
400 g mjöl,
20 g jäst,
100 g margarin,
vatten 1/2 kopp,
mjölk 1/3 kopp.
För fyllningen:
tomater 600 g,
ansjovis 4 stycken,
lök 1/2 st,
vitlök,
Oliver,
Basilika, oregano, olja.
Metod: blanda mjöl, margarin, vatten och jäst utspädd i mjölk, knåda degen, lägg den på en varm plats i 2 timmar.
Stek lökskivorna i olja tills de är rosa, tillsätt de skalade och skivade tomaterna, krydda med salt, låt sjuda i 30 minuter, ta bort från värmen, tillsätt basilika och ansjovisbitar. Kavla ut degen.
Lägg den i pannan så att den täcker sidorna, lägg i fyllningen, tillsätt vitlöksklyftor, oliver och strö över oregano. Täck pastans kanter.
Sätt in i en medelhög ugn i 40 minuter.
Vad är egentligen Ligurisk pizza och är det något som man kan hitta utanför Ligurien?
Hej! Jag undrar vad som skiljer ligurisk pizza från andra typer av pizza? Är det något speciellt med ingredienserna eller tillagningen? Är det en traditionell maträtt i Ligurien? Tack på förhand för din hjälp!