För degen:
400 g mjöl,
20 g jäst,
100 g margarin,
vatten 1/2 kopp,
mjölk 1/3 kopp.
För fyllningen:
tomater 600 g,
ansjovis 4 stycken,
lök 1/2 st,
vitlök,
Oliver,
Basilika, oregano, olja.
Metod: blanda mjöl, margarin, vatten och jäst utspädd i mjölk, knåda degen, lägg den på en varm plats i 2 timmar.
Stek lökskivorna i olja tills de är rosa, tillsätt de skalade och skivade tomaterna, krydda med salt, låt sjuda i 30 minuter, ta bort från värmen, tillsätt basilika och ansjovisbitar. Kavla ut degen.
Lägg den i pannan så att den täcker sidorna, lägg i fyllningen, tillsätt vitlöksklyftor, oliver och strö över oregano. Täck pastans kanter.
Sätt in i en medelhög ugn i 40 minuter.
