Recept för köttbullar

Ingredienser	Kvantitet
Kycklingkött benfritt kött , g	500
Vetebröd, g	75
3.2 % fet mjölk, ml	50
Smör för köttfärs , g	50
Salt, gr	5
Mald svartpeppar	En nypa
Smör för stekning , g	50
Panering:
Brödtärningar för panering, gr	50
Kycklingägg, st.	1
Färska örter, kvistar	3

Beredningsmetod:

1. Lägg kycklingbitar, bröd som blötlagts i mjölk i en köttkvarn. Smaka av med salt och peppar, tillsätt smält smör och blanda i fyllningen.

2. Blötlägg händerna i vatten och forma kotletter.

3. Välj ”Fritera” och lägg i lite smör.

4. Doppa kroketterna i uppvispat ägg och rulla dem i brödtärningar. Stek på ena sidan i 15 minuter. Tillaga med öppet lock.

5. Vänd på kotletterna, stäng med locket, ställ in trycket på 3 och fortsätt tillagningen på samma sätt.

6. Sprid ut Pozharsky-kotletter på en tallrik, garnera med hackade färska örter och servera med tillbehör.

Anmärkning: Potatismos är ett perfekt tillbehör till Pozharsky-kotletter.

Tillagningstid: 45 minuter

Receptet är hämtat från boken ”Om välsmakande och hälsosam mat”