Miljövänlig utsugning är ett koncept som omfattar två viktiga delar: ventilation i köket och effektiv drift som inte skadar miljön.
Ät bra – andas dåligt?
Oavsett hur välsmakande måltiden är, är luften i köket inte alls bergig.
Så det är dags för middag – dags att slå på fläkten: den hjälper till att avlägsna en cocktail av skadliga föreningar och obehagliga lukter från luften.
Spara kocken: Spiskåpor måste kopplas parallellt med spishällen, ugnen och bordsapparater som ångkokare, grillar, fritösen, brödrostar osv. Ställ in motorns hastighet beroende på ångornas intensitet.
Den omfattar formaldehyd, akrolein, aminer, ammoniak, bensopyren, koronen, perylen, krysen och andra. Dessa föreningar bildas genom upphettning av livsmedel och de olika omvandlingar som sker vid stekning, kokning och bakning.
Vid gaseldning tillkommer koldioxid, svavel- och kvävedioxid, kolmonoxid, sot och radon.
Byt luft tio gånger under en hel timme!
Luftväxling i köket måste ske minst 10 gånger i timmen enligt hälsobestämmelserna! En fläktkåpa som arbetar i utsugningsläge tar bort en viss mängd luft från köket och tillåter ett friskt intag från ventilationen eller angränsande rum.
Den volym som apparaten avlägsnar beror på dess effekt, som vanligtvis rekommenderas att beräknas utifrån kökets storlek: P = bredd × längd × höjd × 12, där 12 är koefficienten för sanitära föreskrifter, men den används med en marginal.
Ägare av gasspisar behöver också ett konstant luftflöde i köket. Här är bara några siffror:
Spara matlagningen: När matlagningen är klar måste huven fortsätta att köras på lägsta hastighet i ytterligare 10 minuter för att avlägsna eventuella föroreningar.
– Två medelstora gasbrännare ökar koldioxid- och kväveoxidkoncentrationerna till 10-12 mg per kubikmeter under en timmes drift. m, vilket är tio gånger högre än normalt;
– Vid matlagning under en dag 3 gånger för en familj med tre personer produceras ungefär 1 kg koldioxid i köket; för ett kök med 9 kg kvadratmeter motsvarar detta 1 kg koldioxid. Mängden smuts i en köksfläkt är ungefär 4 procent av den utdragna luftvolymen;
– När du använder spisen alla 4 brännare ökar formaldehydkoncentrationen i köksluften med en faktor 2 per timme.
Stanken är helt borta
Förutom spisen finns det många andra källor till nedsmutsning i köket. De viktigaste orsakerna till föroreningar är möbler, särskilt nya möbler, som kan avge formaldehyd samt tvätt- och rengöringsmedel som innehåller giftiga ämnen. Rök kan också vara en källa till förorening.
Spara på kocken: Det är en bra idé att regelbundet slå på spiskåpan även när inget lagas t.ex. var 1-3:e timme – för luftväxling.
I extraktionsläget suger huven ut en del av luften och ser till att den ständigt fylls på, för att bli av med alla ämnen som den innehåller. Det gäller även lukter, både behagliga och mindre behagliga.
Extraktfilter i en fläktkåpa med recirkulation kan absorbera skadliga föreningar, även om de är mindre effektiva.
Middagen är slut – dimman försvinner
Matlagning ger mycket ånga till luften, vilket också ökar luftfuktigheten. Dessutom höjs temperaturen i köket.
Du minns från fysiken att varm luft stiger upp – så det finns en ojämn fördelning av varm och kall luft, vilket leder till en ”skiktad” miljö.
Rädda kocken: Kom ihåg att slå på huven när du städar, särskilt när du använder aktiva rengöringsmedel som grillar, rengöringssprayer och ammoniak.
I kombination med hög luftfuktighet ger det ytterligare en nackdel: Det är svårt att stanna i köket och tröttheten infinner sig snabbt, trots att många människor tillbringar mycket tid i rummet.
En fläktkåpa är en extraktionskåpa som bidrar till att skapa ett mer humant köksklimat. Konstant luftväxling fördelar temperaturen jämnt och minskar luftfuktigheten.
Vid recirkulation absorberas en del av fukten av kolfiltren, temperaturen sänks inte, men fördelas jämnare i hela köket.
Fettavlagringar som släpps ut i den fria luften
En annan fördel med en spisfläkt är att den hjälper till att hålla ordning. Fett, sot och smuts samlas ofta på möbelytor och väggar.
Hemmafruar vet av erfarenhet hur svårt det är att ta bort. Spiskåpan gör sig av med denna olägenhet eftersom den förhindrar att dessa ämnen fastnar och tar bort dem från köket.
Energi med låg reningsgrad
En viktig faktor för en huvs miljöprestanda är huvens låga energiförbrukning. I genomsnitt förbrukar apparaten 200-250 watt. Denna energi håller motorn och elektroniken igång, liksom glödlamporna.
För att använda apparaten krävs regelbunden rengöring av fettfiltret. Detta filter är vanligtvis permanent och behöver inte bytas ut.
Förbrukade kolfilter måste tas bort och ersättas med nya var 2-4:e månad.
Är det verkligen nödvändigt att slå på fläktkåpan för att rädda kocken? Finns det några andra sätt att skydda honom/henne från rök och ånga i köket?
Kan någon berätta varför kocken behöver räddas och varför borde vi slå på fläktkåpan? Är det någon fara eller en olycka i köket som jag missade? Tack på förhand för att ni hjälper mig förstå!