Recept för broccolikrämssoppa med Oursson KM1010NSD Cook+

Vi behöver 6 portioner:

Broccoli

– 500 g,

Potatis – 300 g,

Lök – 100 gr,

Smör – 30 g,

Riven muskotnöt – en nypa,

Kvarnblandning ”4 peppar” – en nypa,

Salt – 10 g,

Vatten – 1 l.

Dessutom:

Vitlök – 2 klyftor,

Färska örter – 0.5 klasar,

Dor blåmögelost – 100 g,

35 % grädde – 200 ml.

Tillagningsmetod:

1. Skär löken i 4 bitar. Tärna potatisen och skär broccolin i buketter.

2. Lägg löken i mixerskålen och hacka den i 10 sekunder i mixerläge på hastighet 4.

3. Hacka vitlöken, hacka örterna fint.

4. Lägg broccolibuketterna och potatisen i en mixerskål, tillsätt vatten, smör, salt och kryddor.

5. Koka soppan i ”uppvärmningsläge”, temperatur – 90-100C, i 30 minuter.

6. Tillsätt finhackade örter, hackad vitlök, häll i grädden och vispa soppan till en puré i mixern. Hastighet – 5, tid – 1 minut.

7. Häll upp broccolikrämssoppan i djupa tallrikar eller skålar. Tillsätt bitar av dor-blåmögelost i soppan och servera.

Observera:

Servera med rostat bröd av vetebröd.

Tillagningstid: 1 timme.