Vi behöver 6 portioner:
Röda linser – 300 g,
Ostronsvamp – 300 g,
Sellerirot – 250 g
,
Purjolök – 100 g,
Olivolja – 30 g,
Malda kryddnejlikor – en nypa,
Malet chili – en nypa,
Salt – 10 g,
Vatten – 1.5l,
Vitlök – 2 klyftor,
Färsk persilja – 3 kvistar.
Bortom:
Bacon stekta skivor – 100 g,
Gräddfil med 35 % fett – 50 ml.
Tillagningsmetod:
1. Skär purjolöken i ringar, ostronskivorna och sellerin i julienne.
2. Lägg löken i mixerskålen och hacka den i 10 sekunder i mixern på hastighet 4.
3. Tillsätt olivoljan och koka i 5 minuter i matlagningsläge ”Matlagning”, hastighet 2, tills löken är genomskinlig.
4. Tillsätt ostronsvamp och hackad selleri i mixerskålen. Välj läget ”Uppvärmning”, temperatur – 100C, i 10 minuter.
5. Lägg de stekta ingredienserna i en skål. Använd Ourssons kokkärl.
6. Lägg röda linser i en skål med mixer, tillsätt vatten.
7. Koka upp med värmeläget på 100 %. Koka sedan tills linserna är mjuka vid 90C i 3 minuter.
8. Hacka vitlöken, hacka örterna fint.
9. Lägg den stekta champinjonen, löken och sellerin i en mixerskål, tillsätt salt, malen chilipeppar, hackad vitlök och örter.
10. Koka upp soppan i läget ”Uppvärmning” vid 100 °C, tid – 5 minuter.
11. Lägg baconskivorna i en förvärmd 180C-ugn i 5 minuter och bryn dem.
12. Häll upp soppan i skålarna, garnera med grädde, persiljeblad och stekta baconskivor och servera.
Observera:
Använd linser, de kokar mycket snabbt och ger soppan gyllene ”bollar”
.
Vad är det för smakprofil i den här soppa? Är den stark eller mild?
Kan du dela med dig av detta recept och hur lång tid det tar att laga det? Vilka ingredienser behöver jag och finns det några speciella instruktioner att följa? Ser fram emot att prova denna soppa med röda linser och ostronskivlingar!
Hej! Jag undrar om det finns några alternativ för de som inte tycker om ostronskivlingar eller är allergiska mot dem. Kan man byta ut ostronskivlingar mot en annan typ av svamp i receptet för Oursson KM1010NSD Cook+ Soppa med röda linser och ha samma goda resultat?
Ja, det finns absolut alternativ till ostronskivlingar om du inte gillar dem eller är allergisk mot dem. Du kan enkelt byta ut dem mot en annan typ av svamp i receptet för soppan med röda linser i din Oursson KM1010NSD Cook+ maskin. Du kan prova att använda champinjoner, shiitakesvampar eller Kantareller istället för ostronskivlingar för att få ett liknande resultat. Du kan även experimentera med olika svampar för att hitta din favoritkombination. Lycka till med ditt recept!