Recept för croutoner från min ugn

Vi skulle vilja överraska och glädja våra familjer hela tiden, men det är en lång vinter ute – våra hjärtan och själar längtar efter exotiska produkter. Här är ett bra recept på rejäla minirullar – köttfärslimpa, eller, på vanligt språk, croutons. Receptet är enkelt, du kan improvisera, det viktigaste är vår fantasi. Alla detaljer i bilderna.

Vi behöver

– fläskkarré 1-1,5 kg;

– aprikoser 300 gr;

– Krydda med röd och svartpeppar, salt och koriander efter smak;

– 2 lökar;

– svamp 300 g;

– vegetabilisk olja;

– 150 g majonnäs och 150 g gräddfil vardera;

– 150-200 gram adjika;

– tandpetare.

Hur man lagar mat

Skär fläskfiléerna i 1-1,5 cm stora rundor på samma sätt som du skulle göra kotletter.

Hacka med en klubba och lägg åt sidan.

Förbered fyllning nr 1: svamp om den är fryst – tinas upp och strimlas, om den är färsk – skär den i klyftor. Vi skär löken i tärningar och kastar dem i en uppvärmd stekpanna tillsammans med svampen, tillsätter gräddfilen och steker tills de är mjuka.

Fyllning #2: tvätta torkade aprikoser, häll kokande vatten över dem i 15 minuter så att de mjuknar; om du vill kan du skära dem i tre delar vardera. Förbered en sås för att hälla över croutongerna: blanda adjika med majonnäs, kryddor och salt efter smak.

Lägg fyllningen på varje köttbit, rulla ihop den som en plätt och fäst den med en tandpetare.

Förvärm ugnen, smörj en bakplåt med ett tunt lager vegetabilisk olja, sprid ut croutongerna, täck dem med sås, sätt in i ugnen.

Ungefär 30-40 minuter, beroende på ugn gas eller el och köttets tjocklek.

Som avslutning: fördela såsen för att göra rätten saftig och syrlig, eller strö över färska örter vid servering.

Vi försökte experimentera med kyckling, det blev väldigt gott och tillagades snabbare. Om du vill kan du ersätta aprikoser med katrinplommon och lägga till hackade valnötter.

Rätten tar totalt 1-1,5 minuter från styckning av köttet till servering. Det är upp till dig.