Innehållet i artikeln
RÖKT MAKRILL
Du behöver
Makrill – 5-6 st,
vegetabilisk olja,
salt,
Flytande rök,
Sträng,
folie
Matlagning
Varmrökning: ta bort fiskens inälvor, skölj dem, gnugga salt på rygg och mage, sprid flytande rök jämnt på insidan och utsidan. Bind sedan fisken med ett snöre och lägg den på ett galler. Koka i 25-30 minuter vid 180 °C. Pensla den tillagade fisken med vegetabilisk olja och slå in den varmt i folie.
Kallrökt: ta bort inälvorna, skölj dem, gnugga dem med salt och pensla dem med flytande rök. Lägg den i en skål av emalj eller glas under tryck och ställ den kallt i 2 dagar. Snör upp dem och sätt in dem i ugnen. Koka i 30 minuter vid 65 °C. Pensla med vegetabilisk olja, slå in i folie efter att ha svalnat.
Var kan jag köpa rökt makrill? Finns det några rekommenderade affärer eller marknader som säljer färsk och god rökt makrill? Tacksam för tips och förslag på var jag kan hitta det. Tack på förhand!
Hej! Jag undrar var man kan köpa rökt makrill? Jag har hört att det är en delikatess och jag skulle vilja prova det själv. Har du några tips på var jag kan hitta det? Tack på förhand!
Hur kan jag tillaga rökt makrill på ett enkelt och smakfullt sätt? Jag är nyfiken på olika recept och tips för att få ut det bästa av smaken. Tack på förhand!