sallad från Alyoshka

Jag känner en ungkarl som heter Alexei, en trevlig kille som ännu inte har träffat sin själsfrände. Ett stort och kraftfullt plus hos den här mannen, alla hans vänner har alltid påpekat hans förmåga att laga mat. Med alla ingredienser och under alla förhållanden gör han det alltid som den bästa restaurangen i stan även om hans yrke inte har något med matlagning att göra . Han var på besök hos oss under helgen och visade en mästarklass i mitt kök.

Rätten tillagades med allt man kunde hitta i kylskåpet:

– En burk med inlagda opiumsvampar;

– morötter, 1 st;

– 1 potatis;

– 200 g skinka;

– 100 g ost;

– några inlagda gurkor

– Lök 1 huvud;

– Koreanska morötter 200 g;

– majonnäs.

Förberedelse av

För att göra detta behöver vi ett platt fat och en salladsskål. Koka upp morötter och potatis. Riv osten på ett fint rivjärn. Skär löken i halva ringar, häll kokande vatten på den och tillsätt vinäger för att göra den bitter .

Hacka skinkan och gurkorna fint.

Skala och riv kokta morötter och potatis.

Salladen görs i lager. Lägg de inlagda boksvamparna i en salladsskål, platt på botten. Därefter, i lager efter svampen: 1. inlagd lök, 2. Riv potatisen 3. Mayonnaise, 4. Skinka, 5. Gurkor, 6. Rivna morötter, 7. Mayonnaise, 8. Riven ost, 9. Koreanska morötter.

Om det finns rester under tillagningen, lägg till fler lager och mer majonnäs så att salladen blir mättad. Täck nu salladsskålen med ett platt fat och vänd den så att svamparna som du tidigare lagt ut ligger ovanpå salladen med hattsidan uppåt. Det aptitretande resultatet. Tyvärr hade vi ingen grön lök hemma, men jag tror att de kan hackas fint och att det skulle vara en perfekt dekoration till rätten.

Gästen fick en applåd och salladen kallades i sin enklaste form ”av Aliosha”. Bon appétit och var aldrig rädd för att experimentera med produkterna!

*Bilade svampar skulle vara bra i stället för inlagda opiumsvampar.