En traditionell medelhavssmak, men med rötter i Provence i Frankrike. Kan användas som en sås, som en smet för croutoner. Perfekt till ägg, färskt bröd och tomater. På de bästa restaurangerna serveras den i skalet. Tillagas med eller utan senap, men måste innehålla kapris: ”tapen” betyder ”kapris” på occitansk dialekt i Provence.
Vi behöver:
Vi behöver:
100 g fröfria oliver,
2 ansjovisfiléer,
100 g kapris,
0,5 ch. Skedar av senap med provensalska örter,
50 ml kallpressad olivolja,
malen svartpeppar.
Beredningsmetod:
Beredningsmetod:
Skölj sardellerna från salt du kan blötlägga dem i vatten i 5-10 minuter . Häll av vätskan från oliver och kapris. Lägg alla ingredienser utom oljan i mixern eller matberedaren och hacka dem medan du tillsätter oljan lite efter lite. Lägg den i en skål av porslin eller glas och förvara den i kylskåpet.
Hej! Jag undrar om du har något bra recept på tapenade som följer medelhavsdieten? Jag har hört att det är både hälsosamt och gott. Tack på förhand!
Hej! Jag undrar om tapenaden som nämns i texten om Medelhavsdieten är lätt att göra själv hemma? Har du något gott recept eller tips att dela med dig av? Tack på förhand!