Ostkaka av kock Alexander Seleznyov från en Panasonic mikrovågsugn

Älskar cheesecake? Delikat ostsufflé, krämig doft och de första sommarbären som dekoration – mmmm… Du tror att den rätta ostkakan bara kan smaka på en restaurang? Prova att baka den hemma och gör dig själv och din familj glada! Naturligtvis kräver denna maträtt att du känner till alla nyanser av matlagning, men du kommer att hjälpa till att laga den med Panasonic inverter mikrovågsugn och Sveriges första kända kock Alexander Seleznev.

Du behöver

För shortbreaddegen: 250 g vetemjöl, 150 g smör, 80 g socker, 1 påse vaniljsocker, 20 g Tworopish-mix, 1 ägg, 5 g bakpulver, en nypa salt.

För ostfyllningen: 600 g Philadelphia-ost, 150 ml 35 % grädde, 150 g strösocker, 3 ägg, 1 påse vaniljsocker.

För ytfinish: 12 färska jordgubbar du kan ersätta dem med vad du har , färsk mynta, klar tårtgel.

Matlagning

Blanda ihop ostmassa, bakpulver och mjöl ordentligt. Vispa smör och socker med Panasonic mixer MK-GH1 på hög hastighet tills det blir en krämig massa, tillsätt ägget, vaniljsockret och saltet och vispa i 10 minuter till.

Tillsätt mjölblandningen och knåda degen på låg hastighet. Täck degen med plastfolie och låt den stå i kylskåpet i 2-3 timmar.

Vispa Philadelphia cream cheese, socker och vaniljsocker med mixern på medelhastighet tills de är lösta, tillsätt grädden och fortsätt vispa. Tillsätt successivt äggen sluta inte att vispa ! .

Smöra kakformen och klä den med bakplåtspapper. Kavla ut degen tunt och lägg den i formen så att den täcker botten och sidorna. I mikrovågsugn

NN-CS596S

Förvärm kakan i varmluftsläge vid en temperatur på 180 °C och tryck på start.

Efter pipet sätter du in kakformen i ugnen i 5 minuter. Lägg sedan ostblandningen på degen, jämna ut ytan med en silikonspatel och fortsätt baka i 150 °C i 2 till 2,5 timmar.

För att förhindra att cheesecaken brinner och spricker måste du täcka cheesecakefatet med ett större fat. Låt den färdiga kakan svalna och ställ den i kylskåpet över natten.

Fördela cheesecaken på en tallrik, garnera med bär och myntablad och täck cheesecaken med gräddfyllningsgelen 5 tsk tårtgel läggs till blandningen från påsen . l. tillsätt strösocker, häll kokande vatten över och blanda ordentligt .