Trianteli-soppa Georgien
I slutet av femtiotalet publicerades en bok av Dr. Sulakvelidze ”Georgian cuisine” i Tbilisi. Många klassiska och originella recept, bland annat denna ovanliga soppa, som tyvärr inte är känd i Stockholms restauranger med kaukasiskt kök.
Men smaken är fantastisk – prova den, men tänk på att den är ganska kryddig och syrlig. Stärker och väcker aptiten!
- 1 kg körsbär eller björnbär
- vitlök
- grön lök
- Gurkor
- koriander och dragon
- salt efter smak
Skölj bären, mosa dem väl och pressa ut saften. Om saften är för söt, tillsätt vatten. Smaksätt saften med krossad vitlök, hackad koriander, dill, salt, rör om och kyl ner. Vid servering tillsätt finhackad grönlök och skalade färska gurkor som skurits i små tärningar.
Chamcharak-soppa Armenien
Torkade frukter är populära i Armenien: aprikoser, av vilka aprikoser och aprikoser tillverkas, växer i överflöd här, liksom vindruvor. Det finns rätter med aprikoser, katrinplommon, torkad majskolv, mullbär och sultaniner för bröllop och påskmåltider. Chamcharak är mer som en dessert i vår uppfattning. Det viktigaste är att välja söta och vackra torkade frukter och lägga lite socker i dem.
- torkade aprikoser, sultaner från kish-mish, mullbär – i lika delar, 4 frukter per portion
- koka – gör den till en soppa, inte till en kompott
- socker – räkna 1 skiva per portion
- kanel efter smak
- Mynta eller dragon för dekoration
Häll kokande vatten över den väl tvättade torkade frukten, sätt på elden och koka i ungefär en halvtimme. Tillsätt socker och kanel i slutet av matlagningen, låt svalna och servera med örterna.
Hej! Jag är nyfiken på Trianteli-soppan från Georgien som nämns i texten. Kan någon berätta mer om den? Vilka ingredienser används och hur smakar den? Tack på förhand!
Hej! Jag är nyfiken på Trianteli-soppan från Georgien. Har någon provat den och kan berätta om smaken och ingredienserna? Är det en vanlig rätt i Georgien? Jag skulle verkligen vilja veta mer om denna soppa! Tack på förhand!
Hej! Trianteli-soppan från Georgien är en traditionell rätt som oftast serveras under speciella tillfällen som fester och högtider. Soppan består vanligtvis av kött, grönsaker, bönor och kryddor som vitlök och koriander. Smaken sägs vara väldigt rik och fyllig med en touch av örtkryddor. Det är en populär rätt bland georgier och anses vara en del av deras kulturarv. Om du gillar härliga soppor med mustiga smaker så är Trianteli-soppan definitivt värt att prova! Hoppas detta hjälper dig att lära dig mer om denna spännande georgiska maträtt. Smaklig måltid!
Vad är det som gör Trianteli-soppa från Georgien unik? Är det en populär traditionell maträtt i Georgien eller bara en regional specialitet? Vilka är de vanligaste ingredienserna som används i soppan? Finns det några vegetariska variationer av Trianteli-soppa tillgängliga? Tack på förhand för svar!